બાકી સબઝી સાથે મંચુરિયન જેવી સરળ રેસ્ટોરન્ટ મોટાભાગના ભારતીય ઘરોમાં લેફ્ટઓવર સબઝી એ એક સામાન્ય બાબત છે. કારણ કે ઘણા લોકોને તે જ જૂની રીતે શાકભાજી ખાવાનું ખૂબ કંટાળાજનક લાગે છે
ઘટકો 1 1/2 કપ બચેલો મિકસ્ડ વેજીટેબલ સબઝી, 2 ટેબલસ્પૂન મકાઈનો લોટ, 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ, 1/2 કપ ડુંગળી, 2 ચમચી સોયા સોસ, 2 લીલા મરચાં, તળવા માટે તેલ. 2 ચમચી લસણ ઝીણું સમારેલું, 1 ટીસ્પૂન વિનેગર, 1 ટીસ્પૂન ચીલી ફ્લેકસ. % ટીસ્પૂન ખાંડ, 1 ટીસ્પૂન કોર્નફ્લોર, 2 ચમચી પાણી. 1 મુઠ્ઠી સમારેલી સ્પ્રિંગ ઓનિયન મીઠું અને મીઠું અને મરી, % કપ કેપ્સિકમ અને ડુંગળી, 1 ચમચી ટામેટાની ચટણી.
પગલું 1 આ સરળ રેસીપી સાથે શરૂ કરવા માટે. શાક અને શાકને ધોઈને કાપી લો અને બાજુ પર રાખો.
પગલું 2 હવે, તમારી બચેલી વેજીટેબલ સબઝી લો અને તેને કાંટો અથવા ચમચી વડે સારી રીતે મેશ કરો. જો ચટણી ખૂબ પાણીયુક્ત હોય, તો તમે વધારાનું પ્રવાહી ઘટાડવા માટે તેને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા માંગો છો.
પગલું 3 આમાં મકાઈનો લોટ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, કાળા મરી અને થોડું મીઠું ઉમેરો.
પગલું 4 હવે તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન સોયા સોસ ઉમેરો અને સ્મૂધ લોટ બનાવો. એકવાર મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય પછી, તેને ગોલ્ફ બોલના કદના અથવા તેનાથી થોડા નાના ગોળાકાર બોલમાં આકાર આપો. તેમને લોટ સાથે ધૂળ અને બાજુ પર રાખો
પગલું 5 હવે એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે ધીમેથી બોલ્સને તેલમાં સ્લાઈડ કરો. તેમને બેચમાં ફ્રાય કરો, તેમને ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો, જ્યાં સુધી તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બહારથી ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી. વધારાનું તેલ સૂકવવા માટે તેમને પેશી પર દૂર કરો.
પગલું 6 તે જ પેનમાં લગભગ 2 ચમચી તેલ રાખો અને આદુ લસણની પેસ્ટ પછી ડુંગળી અને કેપ્સિકમ સાંતળો. સોયા સોસ, ટોમેટો સોસ, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, ખાંડ, ચીલી ફલેકસ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
પગલું 7 ચટણી તૈયાર થઈ જાય પછી, મંચુરિયન બોલમાં ઉમેરો. કોટ કરો અને તેને ચટણીમાં પકાવો, કોર્નફ્લોરની સ્લરી બનાવો અને મીઠું અને મરી એડજસ્ટ કરો. તેને સંપૂર્ણતામાં રાંધો અને ગરમ પીરસો!